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凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應(yīng)用

點擊次數(shù):1307    更新時間:2022-02-09

牛初乳蛋白益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增強人體免疫能力的作用,是通過凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應(yīng)用得到,保持原有初乳和益生菌的營養(yǎng)成分基本不變,能在常溫下保存,具有速溶性等特點。


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牛初乳含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),益生菌具有調(diào)節(jié)腸道功能,通過黃金比例配方具有良好的效果。因為是熱敏性物質(zhì),傳統(tǒng)加工干燥方式對營養(yǎng)物質(zhì)和微生物破壞性大,無法保存原有的營養(yǎng)成分。凍干機設(shè)備是利用升華原理,把含水的牛初乳和益生菌配方液體,通過凍干機的超低溫-50℃冷凍結(jié)晶成固態(tài),然后在30PA以內(nèi)的真空度下進行一次升華干燥和解析干燥除去水分,得到含水1%以內(nèi)的牛初乳蛋白益生菌凍干粉。凍干機干燥過程一直在低溫和真空環(huán)境下進行,原有的分子結(jié)構(gòu)不變,也不產(chǎn)生氧化現(xiàn)象和微生物活性反應(yīng),所以原有的營養(yǎng)成分和形狀基本不變。

  

2.2.png


因為牛初乳蛋白益生菌凍干粉在凍干機設(shè)備加工處理過程中,營養(yǎng)成分能得到充分保存,所以SFD凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉已被得到應(yīng)用,同時在馬奶凍干粉、駝初乳凍干粉、羊奶凍干粉等生產(chǎn)加工廣泛應(yīng)用。



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